茶葉非常容易吸收空氣中的水分及其他味道 因此如何保存茶葉也有一些小技巧 一般茶葉會變質主要受到這四個因素的影響 1.溫度 溫度越高,茶葉外觀容易變深 2.水分 空氣中含有很多水分,吸收到這些水分的茶葉,味道會改變 3.空氣 接觸到空氣會造成茶葉內的物質起氧化作用,造成茶葉變質 4.光線 光線也會造成茶葉中的各種化學反應加速進行 正因為如此,目前市售的茶葉幾乎都是使用不透光的真空袋 並保存在較低溫的環境,以維持茶葉的品質 如果真空袋打開以後一次喝不完 建議使用這樣的方式處理 1.利用原有的真空袋將所有的空氣擠出後盡量密封 2.再放進密封盒 3.最後放入冰箱 這樣就能同時把溫度,水分,空氣及光線都盡量控制 比較有利於保存茶葉 但是還是建議要趕快把茶葉喝完 畢竟不管在怎樣會保存,味道還是會慢慢改變的! |
簡單泡好茶 >