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如何挑茶

  俗語說:「文章、風水、茶,真知者沒幾人。」表示茶味廣泛,內行不多。而所謂泡茶的藝術,就是有多種泡法,碗泡、杯泡、壺泡,甚至熱泡、冷泡等各具特色。所謂飲茶的藝術,就是有各種飲法,鮮茶、老茶、綠茶、紅茶、烏龍茶、煮的、泡的,都值得品嚐。選好茶也是多方位、多元性的,有清香、有甘醇、有清淡、有濃厚。可輪流品嚐,有時還可以自己調配口味,這才是品茗之藝術。如果能注意幾項選茶原則,您就可能成為行家:

1、香氣
2、甘甜
3、清純
4、滑溜
5、濃厚

選好茶也是一樂趣,值得玩味的!
選擇好茶,不管什麼風味,都有共同之點,可由下面幾句話語來形容:
「甘香清滑為特色,苦澀味少即是高,濃厚甘醇韻味長,儲存有方無雜味。」



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