簡單泡好茶‎ > ‎

如何泡茶

如何簡單泡茶
1.買一個試茶杯(通常只要100元左右)
2.把茶葉鋪到杯子內,剛好鋪一層即可
3.一百度的滾水把水灌滿杯子,等待3分鐘即可飲用
 
當然每個人口味不同,有人喜歡喝濃茶,有人喜歡喝淡茶,可以根據第一次泡出來的結果去作調整,喜歡味道濃的,就泡久一點或是放多一些茶葉,喜歡味道淡一些的,泡的時間就少一些,或是放少一些茶葉,每個人都可以玩出屬於自己的味道

茶葉文化博大精深,當然也有講究的泡法,比方說
 
要泡一壺好茶先要找一壺好水
  水會影響茶湯滋味,泡茶時要泡出色、香、味俱全的好茶湯,必須在〝水〞下功夫,對茶湯影響極大。去過浙江省杭州市的人都知道虎跑泉和蘇州虎丘的天下第三泉被稱為軟水最適合泡茶的好泉水。如今生活在現代的我們必須更努力的找水,因為我們的環境、空氣、水質都被汙染,在家中隨手可得的自來水雖然方便,但需用氯來做消毒,用它來泡茶有其缺點,氯可以利用過濾器加以去除,這樣就可以安心使用。來源潔淨的好泉水也是泡茶的好幫手,以我們經驗,軟水在泡茶真的能提昇茶湯的香氣和甘甜度,市面上有許多軟水器材可以利用,只是在消費上會付出比較多的成本,可以依各人經濟能力去衡量所需要的水。

 
燒水不宜久煮
 
  泡茶用的水必須煮開到沸點100度,再依各種茶葉適合的溫度降溫,水在久煮後水蒸氣蒸發過久氣體含量會降低,會成為硬水,會影響茶湯的口感、香味。

 
泡茶時的茶量
   在泡一壺好茶,要先了解每一種茶的特性,才能知道茶葉所放入的茶量,這是很重要的常識。在世界評茶界,所公認用茶量標準是3公克的茶葉,沖泡150cc的沸水,過5分鐘後倒出品茗,這個用量是用來分析茶水的濃度,在泡茶的習慣不同,有人喜歡喝濃茶,有人喜歡喝淡茶,所以在茶葉的用量增減,可依照個人喜歡來用量,量用的越多沖泡時間相對越縮短,才不會影響茶湯的品質。