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俄羅斯人怎麼玩

  在俄國,紅茶(曼蕯拉茶)的飲用率僅低於英國,在冰天凍地的俄羅斯,如果可以來上一杯熱呼呼的紅茶(曼蕯拉茶),是多麼美好的一件事。當茶葉在17世紀由中國傳入之後,俄國的王宮貴族便愛上這種飲品,早期茶還是一種奢侈品,直到19世紀之後才逐漸普及。直到今日,俄羅斯人喜歡用銅製的「茶炊」來煮茶,茶炊是一種黃銅製成的熱水煮沸器,下面是小炭爐,爐上則為可密蓋的中空筒狀容器,利用爐火加熱時,熱空氣同時烤熱安置在筒頂中央的小茶壺,茶壺裡面放置茶葉,一舉兩得。將煮好的濃茶用茶炊內的水稀釋,再加入糖、檸檬、果醬、牛奶,或是硬方糖喝茶,甚至滴幾滴甜酒或伏特加酒,再搭配著各式茶點,邊喝茶邊聊天,這就是俄羅斯人的茶生活。

  另外,俄羅斯幅員廣大,所以各地會有不同形式的喝茶方法,例如蒙古式飲茶法、卡爾梅克族飲茶法、格魯吉亞飲茶法等。蒙古式飲茶法盛行於伏爾加河、頓河流域以東,西至蒙古一帶。製作方法是先將綠茶磚碾碎加入水中煮沸,再加入牛奶、駱駝奶、羊奶、動物油、油炒麵粉、食鹽、大米或小麥,放在火爐烹煮後便可以飲用。卡爾梅克族飲茶法則是使用紅茶,當水燒沸時加入茶葉,然後分兩次加入動物奶,然後一邊攪拌一邊烹煮,等濾掉茶渣之後就可以飲用。格魯吉亞飲茶法則先將茶壺放在火爐上乾燥預熱,當茶壺達到百度高溫時,先後將茶葉與開水加入壺中,浸泡2~3分鐘。手法熟練者在倒水沖茶時,還會發出爆炸聲,跟中國白族的雷響茶類似。