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清朝人怎麼玩

  清朝流行的是「功夫茶」,這是一種延續明代的撮泡法。功夫茶最初起源應在潮州,後來引進臺灣,至今仍盛行於臺、閩、奧等地的泡茶法。正如梁實秋所言:「喝功夫茶,要有功夫」,表示喝功夫茶是要時間來細細品味的;而此茶所用的茶具也小巧玲瓏,玉書碨、潮州爐、孟臣罐、若深杯更是「烹茶四寶」,當主人家拿出四寶來宴客,就是最真誠的待客之道。清朝時喝茶風氣盛行,乾隆皇帝便說「國不可一日無君,君不可一日無茶。」喝茶也帶動相關產業,宜興壺、景德瓷器廣受歡迎,文人茶、江湖茶、茶館等遍布各地。臺灣也因為茶的輸出,開啟臺灣茶的黃金盛世。

  講到文人筆下的茶,曹雪芹的《紅樓夢》可以作為代表,書中處處見茶,例如賈母所喝的「老君眉」,劉姥姥喝了覺得茶淡,這是因為「老君眉」屬於白茶,芽葉幼嫩,湯色白略淡黃,所以茶味較淡。而妙玉所說的「一杯是品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是驢飲了。」俏皮中卻不失品茶之道。