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茶的益處

  茶是中國特有的文化,歷史上有一段有關茶的傳說是「神農嚐百草中毒,飲茶而解其毒」,從此,茶葉不但入藥,而且成為日常生活中不可少的飲料。 茶葉中含有的特有成份包括:咖啡因、兒茶素類、維生素(包含維生素A、E、B1、B2及C等,能補充維生素)、礦物質、黃酮醇類以及皂素、γ-銨基酪酸等。

冷泡茶的好處

所謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是上班族、學生、開車族或是登山族,只要有買得到礦泉水,就可以將茶葉置入,靜泡若干個小時後,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶,味道更香醇甘美,可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

茶葉中甘甜的味道主要來自於氨基酸分子

苦澀的味道來自於單寧酸及咖啡因

在低溫的狀況下氨基酸分子比單寧酸及咖啡因更容易被溶出

所以冷泡茶有以下的好處:

1. 更甘甜不苦澀!茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出,飲用時可減少苦澀味,增加茶的口感。

2. 冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高,帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔,喉韻也更濃

3. 咖啡因較不容易溶出,所以可減輕對胃的刺激!因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

4. 茶葉中對人體有益的兒茶素等營養素一樣可以被溶出。

5. 冷泡茶比市售罐裝飲料便宜,用1斤1600元的茶泡冷泡茶可以泡100瓶600cc的罐裝水,每次平均16元!便宜又健康!